上海浦东新区小吃（栲栳）是上海餐饮创业培训学校的重点专业，上海餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

一、【紫糯杂粮甜饼】食材：紫米100克，超细玉米面300克，白面300克，白糖20-30克，酵母7克，桂圆肉100克。做法：1、紫米淘洗一下，提前用水浸泡两三个小时。2、将泡好的紫米放入锅中，加入2指高度的清水，煮至米烂，米煮烂后，如果还有多余的水，可以倒掉，得到这样非常软烂黏稠的柴米粒。3、将煮好软烂紫米从锅中盛出，放到盆中晾至温热不烫手。4、在晾好的软烂紫米中，先少量放入超细玉米面和白面，加入白糖和酵母，搅拌均匀，因为每个人煮好的紫米含水量不一，所以加的玉米面与白面量也是不定的，不断搅拌不断加入，直到面团成大面絮状。5、大面絮揉成柔软适中的紫米杂粮面团，盖上保鲜膜放温暖地方发酵。6、紫米面团发酵期间，把桂圆肉剪成小碎丁，桂圆肉含糖高，比较粘，用刀剁会粘刀，使用剪刀来剪更方便。7、等到柴米面团发酵至满身大蜂窝，是原来的2倍大后，我们就可以接下来的操作了。8、取面板，撒上一层干面粉，将紫米面团揉匀排气并压扁，接下来将剪好的桂圆碎放到面团中间，周边的面往中间团着压紧揉匀。9、揉好的紫米桂圆面团，表面并没有那么光滑，这没有关系，只要将桂圆肉揉匀在紫米面团中就好。10、将紫米桂圆面团搓细，分割成多个大小均匀的小面团。11、每个小面团将做馒头一样，团成圆球形，然后压扁成小饼状。盖上保鲜膜，二次醒发上20分钟，使之明显变大再进行接下来的操作。因为之前我们已经将面团里面的气体排空，要想吃暄软的小饼，必须二次发酵，使里面再次充满空气才行。12、平底锅烧热，不用加油，直接将小饼码到锅子里，待底面彻底定型后，再翻另一面烙制。13、烙这个小饼必须要小火慢烙，翻上几次面才能彻底熟透，小饼按压回弹，就是好了。14、做好的紫糯杂粮甜饼，当三餐主食、做零食都非常好，外观不怎么好看，口感却是极好，外脆里糯甜，紫米的香与桂圆的甜结合到一起，无比的好吃，我一人空口能吃四五个。

上海南翔小笼包又叫南翔小笼馒头，是上海市的一道特色小吃，因其源自上海嘉定区南翔镇而得名；该菜品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。小笼包受欢迎的原因为小巧玲珑， 皮薄馅多，且汤汁鲜美，一口一个，满口生津， 若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。

台湾有哪些小吃？

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉 太原： 栲栳、刀削面、揪片 西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔 兰州： 拉面、油锅盔 新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭 山东： 煎包 江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦 浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭 福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊 台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 海南： 煎堆、竹简饭、抱罗粉 河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷 湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼 湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐 广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等 广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫 四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝??面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉 贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

其次，最好餐前吃水果。研究表明：如在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。另外，餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃。为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软.

我想学小吃高炉烧饼培训哪里有最好的技术呢

　　原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克

原料面粉400g、水270g、酵母2g。馅料：猪肉馅（3肥7瘦）300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、 香油1茶匙。做法1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。3、约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。4、包入馅，收口朝下，按扁。5、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。

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一、腾冲是保山州，地处云南和缅甸边境，旅游资源丰富，有火山热海，火山坑，湿地等景点，还有和顺镇，那可是有名的古镇，还有一个抗战的电视剧，讲的就是和顺人民怎么样抗拒日本侵略者的故事，拍的背景就在古镇，有很多古迹，值得一看。你可以来腾冲看看美景，泡泡温泉♨️，品尝美食(大救驾的故事，大家一定不陌生，一道美食就叫大救驾)，顺便还可以带一个心爱的翡翠回家。

大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦，我是在花莲七星谭海边吃的。

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